VINIFICACIÓN

Molienda termoflash, centrifugado y fermentación en frío (15°C), fermentación detenida por centrifugación y posterior filtración.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Bodega: Bodega Familia Zuccardi

Enologo: Rubén Ruffo

Crianza: Sin paso por madera

Fecha de cosecha: Cosecha manual durante las dos primeras semanas de Marzo.

Region: Santa Rosa , Mendoza

Variedad: 100% Bonarda.

Azucar residual: 89 g/l