VER SACRUM MONASTRELL 2018 IG LOS CHACAYES

100% Monastrell (Mouvedre)

Viñedo: Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco. 1100 msnm Alta densidad, 10.000 plantas por hectarea. Espaldero bajo. Suelo aluvial rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.

Cosecha: Manual.

Maceración: Semi-carbonica con 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura.

Fermentación: Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L L, por 21 días, sin contacto pelicular.

Información Adicional:

Bodega: Ver Sacrum

Enólogo: Eduardo Soler

Región: Los Chacayes, Vistaflores, Valle de Uco, Mendoza (1100 m.s.n.m.)

Crianza: 100% del vino en huevo de concreto

Varietal: 100% Monastrell (Mouvedre)