Finca La Escuela se encuentra en Paraje Altamira, una región de estreno de Malbec. Lleva el nombre de la escuela rural de 100 años (Escuela) ubicada en la propiedad. El viñedo tiene un mosaico de estructuras de suelo únicas: arena en algunas áreas, grava en otras, parches pedregosos de rocas calcáreas y manchas con arena fina y limosa. Cada perfil de suelo imparte su propia gama de aromas, sabores y texturas a la fruta Malbec cultivada allí, lo que aumenta la complejidad disponible de este sitio único viñedo.

Las uvas para este vino se cosechan durante un período de 3 semanas, con 10 fechas de cosecha diferentes. Cada fecha de cosecha es una mezcla de diferentes perfiles de suelo, buscando aumentar la complejidad del vino final.

El perfil de suelo de Los Chacayes en Tunuyán, produce Malbec con delicados aromas florales, sabores de frutas azules profundos con notas salinas. El vino es co-fermentado con 10-12% de Cabernet Franc buscando mayor complejidad y sensación de frescura.

Información Adicional:

Bodega: Tinto Negro

Enólogo: Alejandro Sejanovich & Jeff Mausbach

Región: Paraje Altamira en el distrito de San Carlos en el Valle de Uco, ubicado a 1.200 m de altura al pie de los Andes.

Crianza: 12 meses en roble Frances, 18% nueva.

Varietal: 90% Malbec, 10% Cabernet Franc (Co-fermentado)