VER SACRUM GARNACHA 2018 IG LOS CHACAYES

100% Garnacha Negra

Viñedo: Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco. 1.100 msnm. Alta densidad, 10.000 plantas per hectárea. Espaldero bajo y gobellet. Suelo aluvial rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.

Cosecha: Manual.

Maceración: Semi-carbonica con 25% de racimo entero por cuatro días a baja temperatura.

Fermentación: Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L L, por 21 días, sin contacto pelicular.

Información Adicional:

Bodega: Ver Sacrum

Enólogo: Eduardo Soler

Región: Los Chacayes, Vistaflores, Valle de Uco, Mendoza (1100 m.s.n.m.)

Crianza: 6 meses, 50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés

Varietal: 100% Garnacha Negra